Щука вяленая

Щука при вялении сохраняет свой естественный выразительный вкус, но приобретает пикантные умеренно солоноватые нотки. Аромат продукта становится более мягким, а пищевая ценность остается неизменной. Вяленая щука – плотная, эластичная и нежирная – считается непревзойденной закуской к пиву.
Есть в этом продукте природные антисептики, ценные витамины. Щучье мясо содержит больше минеральных веществ, чем любая пресноводная рыба, используемая в кулинарии. Оно богато легкоусвояемым белком, а вот жира в нем практически нет (1–3%). Щуку можно включать в низкокалорийные рационы; употребление этой рыбки поддержит иммунитет, благотворно скажется на состоянии кожи